从地里的红薯变身餐桌上的粉条，最快需要多长时间？在社旗县朱集镇，聪明的农民朋友仅用三天时间，就把丰收的红薯搬进车间，打造成了炙手可热的纯手工粉条。社旗台王潇钰报道：

国庆前夕，秋雨刚停，社旗县朱集镇的农田里，随着拖拉机的来回穿梭，一垄垄红薯从泥土中翻滚而出，一个个体态饱满、颜色鲜艳，数十位村民动作娴熟地忙着去泥、分拣、装袋、运输，现场一派繁忙的情景。和大家一起走进地头的，还有社旗县副县长黄远芳，他是来自中国铁路通讯讯号股份有限公司的挂职干部，因长期热心直播助农，被当地农民称为“网红县长”。

社旗县副县长黄远芳：“今天秋高气爽，跟大家一块走进田间地头，体验体验我们农民丰收的喜悦。同时跟大家分享一下我们社旗的“三粉”的原材料，主要就是这种红薯。红薯社旗及周边红薯种植，也有几十万亩，所以说我们的原材料非常丰富。”

村民刘书党种红薯有10多年的历史了，今年他流转了140亩土地，分别种植了西瓜红、商薯19两个品种。用他的话说，起垄、平栽、滴灌、选好种，红薯想不丰收都难。如今，刘书党家第一批60亩地30万斤红薯，有了机械作业助力，将化作7万斤淀粉、6万粉条，从田间地头走上市民的餐桌。

社旗县纯生原生态农业有限公司总经理朱保存：“这是今年的新粉新红薯做的粉条，三天前他它还在地里长着，然后今天就变成了粉条，这也是我们今年第一批红薯做的粉条。看到今年的红薯是又大产量又高出粉率又高，真的很高兴打心眼里高兴，作为我们社旗县最大的传统粉条的加工企业，真的是每天每年都在盼着红薯大丰收。”

粉条、粉皮、粉面合称“三粉”，社旗“三粉”远近闻名，已有600多年的加工历史。红薯是加工“三粉”的主要原料。

在社旗县，上规模的“三粉”生产企业多达12家，仅社旗县纯原情生态农业有限公司就拥有5000亩红薯基地，年产值达8000万元，直接促成了从红薯到粉条的就地转化。朱保存：“现在我们的销售模式也在改变，也在增加，通过这两年我们电商这一块的发展电商直播，确实是销路都打开了，渠道也越来越多了，而且我们加工的水平配套设施也是逐步的完善，现在不需要等到冬天冷，现在是我们一年四季都能做，而且是销路是也是越来越好。”

新鲜红薯从每年的6月份收获上市，交易一直能持续到第二年的5月才结束。社旗县今年的红薯种植面积超过30万亩，产品大部分提供给了当地的“三粉”企业。

社旗县副县长黄远芳：“9月14号到20号，我在北京参加兴农周活动，帮助社旗县销售农产品1200多万元，其中三粉就是其中一项，这是三粉正在组织发货中。”