10月11日，方城县首届烩面师傅职业技能大赛决赛拉开帷幕，18名选手同台竞技。方城台记者王小玲报道：

上午9时30分，大赛正式开始。来自全县的18名选手纷纷登台献艺。只见烩面师傅拿起巴掌大的面片，双臂张开，胳膊上下左右抖动，长长的面片翻飞起舞，很快便成了宽如指、薄如纸的面片儿。在规定时间内，经过一道道工序，一碗碗“汤鲜香、肉软糯、面光滑”的烩面就出锅了，浓郁的香味令在场观众垂涎欲滴。观众郑女士说：“烩面河南哪里都有，但是就咱方城的有味，咱的烩面汤，还有羊油辣椒地道的很，隔两天不吃就感觉少点啥。”

活动现场，选手们拿出各自的看家本领，大显身手。7位评委分别从面、汤、肉、辣椒等方面，对参赛选手的作品进行现场打分。选手陈小坡说：“通过这个比赛也让我们互相学习，互相交流，共同进步。让我们方城烩面的师傅走出去，更能带动烩面产业蓬勃发展，为家乡做一点贡献。”

据了解，本次方城烩面师傅技能大赛分为传统烩面制作组和创新烩面制作组。自大赛启动以来，全县范围有176名烩面从业者报名，经过前期的评选和预赛筛选，有18位选手晋级决赛。方城县就业创业服务中心副主任潘旺表示，通过大赛全面展示方城县烩面师傅精湛技艺，叫响方城烩面师傅人力资源品牌，选树行业标杆，发挥竞赛引领作用，培育更多烩面技能人才为全县烩面产业发展提供强有力的人才支撑。“接下来，我们还要继续深入推进烩面师傅职业技能培训和比赛，挖掘和培育一批方城烩面名厨名师，推动方城烩面文化的传承、发展和创新，为推动县域经济高质量发展贡献力量。”