7月18日，市中心医院公共卫生科负责人袁晓勇接受本报记者采访，通过本报提醒广大市民，暴雨过后，要更加关注食品安全，确保身体健康。

饮用水安全

暴雨过后，水源可能受到污染，煮沸可以有效杀灭水中的病菌和病毒，是确保饮用水安全的有效方法。

使用可靠的过滤器来过滤水源，这样可以有效减少水中的污染物。

尽量避免直接饮用来自未知来源的水和受污染的水，特别是淹水区域的水，避免摄入有害物质。

食品选择与处理

优先选择经过包装、密封和灭菌处理的食品，避免食用可能被洪水污染的食品；避免食用腐败、变质、霉变或感官异常的食品，以及过期食品；不食用病死、死因不明或腐败变质的畜肉、禽肉，以及被水淹过已腐烂的蔬菜、水果等。

尽量避免食用生肉、生鱼和生蔬菜等生食，降低感染食源性疾病的风险。生食水果、蔬菜时，一定要清洗干净，确保无污染物残留。

购买食品时，务必检查其质量和保质期，确保食品新鲜、未过期。

食品储存与加工

储存食品的地方要干燥、通风，避免食品受潮变质。

尽量在购买食品后尽快食用或加工处理，避免长时间存放导致食品变质。

如果有剩余食物，要适当予以处理，如冷藏或冷冻保存等，再次食用前要彻底加热。

个人卫生与健康

保持勤洗手的习惯，特别是在处理食物前后和上厕所后，降低病菌传播的风险。食品容器要洗净消毒，尽可能保持餐饮具、饮食环境清洁卫生。

特殊人群的营养需求

对于婴幼儿、孕妇、老年人和慢性非传染性疾病患者等特殊敏感人群，要特别注意他们的营养需求，确保他们摄入足够的食物和营养。