丙午马年的春节，方城烩面迎来消费高峰，成为众多在外乡亲回到家乡的“第一餐”，也成为奔赴远方游子带走乡愁的“随身餐”。

3月2日，在城区各烩面馆内，后厨师傅现拉现煮、炝锅熬汤，骨汤醇厚、面筋道、肉鲜嫩、椒香浓郁，一碗碗热气腾腾的烩面接连上桌。门店内外座无虚席，排队等位的市民与返工外出的游子络绎不绝，大家围坐一桌，就着酥脆火烧，大快朵颐，欢声笑语间满是团圆温馨。马上要开学的大学生李佩珩：“我一直在外地上学，平时也能吃到烩面，但总觉得不是那个味儿，只有回到方城，坐在熟悉的这个店里，这碗烩面才最正宗。”

作为中国烩面之乡，方城烩面是省级非物质文化遗产、本地特色美食名片。春节期间，全县不仅烩面餐饮门店客流激增，各种烩面速食产品，销量较平日也大幅攀升。方城烩面故事销售总监 李晓迪：“春节期间，我们备货量比平时翻了好几倍，礼盒装、便携装、家庭装全都供不应求。其实对在外打拼的方城人来说，在外地想家了，煮一包家乡烩面，就跟回到家一样。”

   一碗烩面暖人心，浓浓年味满方城。火爆的烩面经济，既承载着游子对故土的深情眷恋，也彰显着地方美食的独特魅力。如今，方城烩面已从街头小吃成长为带动就业、促进消费、弘扬文化的特色产业，成为展示方城形象、传播家乡味道的闪亮名片，在新春佳节里，以鲜香滋味温暖每一位归乡人。

方城台记者贾琪报道