西峡:传承手工技艺 传递浓浓乡愁


记者 杨峰

2023-09-25 来源:南阳广播电视台

 中秋佳节临近,西峡县城仲景路上的30年老店手工月饼备受青睐,工人们都在忙碌制作、包装手工月饼,满足中秋市场需求。西峡台记者张艳、玉贵、符娟报道:

记者了解到,虽然近几年月饼的制作工艺和口味不断推陈出新,但是在市场上传统手工月饼却备受青睐。在西峡县的周云手工月饼店一直沿袭着传统月饼的制作工艺。走进店内,饼香四溢,一大早,工人们就在生产车间忙碌地制作月饼,店门口许多市民已经在排队抢购手工月饼。市民王山:“这个月饼纯手工制作,没有任何添加,纯绿色食品,我们每年的八月十五都在这里连批、买,我们自己送礼用。”

月饼承载了人们“舌尖上的记忆与思念”,带有旧时记忆的美好和浓浓的乡愁。手工月饼制作遵循古法传承并得到发展,是西峡人的“家乡味”。负责制作月饼的杨师傅告诉记者,今年,在传统的五仁、枣泥、豆沙等品种的基础上,还自创研发了多个新品种月饼。“月饼象征着团圆和吉祥,更是中国传统文化的符号,制作健康、绿色(月饼)食品,我们矢志不渝。”

 

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