淅川县盛湾镇积极推进农业产业结构调整，发展特色农产品种植，使小红薯变成大产业，成为群众致富的“金疙瘩”。淅川台记者王卓、李根报道：

在淅川县盛湾镇蚂蚁沟村红薯种植基地里，伴随着机械的轰鸣声，一垄垄红薯“破土而出”，个个体态饱满，鲜红诱人，一堆堆刚出土的红薯摆满了田间地头。村民们正忙着将新红薯去泥、分拣、装车。村民王石巧：今年我们种植了七八亩淀粉薯，一亩地产量达6000斤左右。种植的红薯也直接由盛客薯业有限公司收购，销路也不用愁。

为了提高红薯产量、做优品相，提升甜度和出粉率，盛客薯业有限公司联合红薯种植专业合作社、种植大户，广泛发动零散户，为他们提供优质种苗并签订种植订单，最大程度保护种植户收益。盛客薯业负责人李改华：今年我们工厂签订订单的种植面积约3000余亩，截至目前已回收2800亩红薯，约1350万斤。除了通过线上和线下两个渠道进行销售以外，还会加工粉条、酸辣粉、即食红薯干、粉皮，还有生红薯干。

在盛客薯业粉丝加工车间，料槽、悬泥棒、分离机等机械设备不停运转，红薯淀粉水通过机器蒸熟、压制成型，剪切成条，晾晒、称重、包装后酸辣粉制作完成。从红薯种植到深加工产业链，不仅促进村集体经济的发展，也给村民提供了就业岗位.盛客薯业有限公司员工金学武：一月能挣4000多块钱，既能照顾着家，也能照顾着孩子，确实给我们带来了很多好处。