西峡县大力发展香菇产业，全县总人口49万，就有20多万人从事香菇生产、加工和销售，香菇年产量达30万吨，出口至30多个国家和地区。西峡台记者符娟、王明报道：

走进位于西峡县的仲景食品股份有限公司，整个厂区都弥漫着香菇的香味。仲景食品品牌总监屈云鹏告诉记者，2008年，企业研发出仲景香菇酱并投向市场，平均每瓶含有300粒香菇，这款产品也成为仲景的爆品，连续三年同品类全国销量第一，随着香菇产业链的延长，近年来，香菇收购价格从6元一公斤上涨至32元一公斤，农民的腰包也越来越鼓。西峡香菇个大肉厚，香味浓郁，营养丰富，仲景香菇酱以西峡香菇为主要原料，平均每年收购香菇原料2500吨，极大带动了西峡香菇的种植和加工规模，直接促进了菇农增收。

近年来，西峡县食用菌产业以“提高科研水平、实现制棒现代化、完善四链同构、弘扬菌菇文化”为抓手，努力建好研发基地、生产基地、出口集散基地、文化传播基地和技术输出中心、绿色产品直供中心、价格形成中心、品牌打造中心，推动食用菌产业转型升级、高效快速发展。西峡县食用菌发展中心主任薛飞：西峡香菇在规模上、品质、出口上均居全国前列，已经成为全国最大的香菇生产加工出口基地。农民人均纯收入的60%来自香菇产业。今后，西峡县持续巩固全国最大的香菇生产加工出口基地，加快延链补链强链，促进香菇产业全环节提升、全链条增值、全产业融合，推动香菇产业全面由规模扩张向提质增效转变，擦亮全国香菇生产种植第一县金字招牌。