近年来，镇平县杨营镇依托莲藕种植，精心打造观光农业，延伸出集采摘、餐饮、加工、电商于一体的产业链，让“一株荷”绽放出乡村振兴的新光彩。镇平台记者张博、鄢峰、小宁、志军、王萌、陈倩报道：

时下，在镇平县杨营镇中原荷花博览园，碧绿的荷叶层层叠叠，宛如绿色的波涛在微风中轻轻摇曳。一朵朵娉婷的荷花或含苞待放、或含香吐艳迎风盛开，观赏莲、睡莲，红的、白的、黄的，五颜六色，婀娜多姿。穿梭在荷塘里的小火车“哐当”作响，载满了一车车游客的欢声笑语在荷塘里游荡。游客张涛：“每年荷花盛开的时候，我都要带着家人来这儿游玩，这里的荷花简直太美了，真是不枉此行！”

荷塘深处是一番忙碌的景象，采摘工人们蹚着水，动作娴熟地采摘莲蓬、荷叶。厨房里，厨师门专心致志用心雕刻，精心烹饪，摆盘造型精致独特。荷香鸡、炸荷花、冰莲子……一道道“荷花宴”令人垂涎欲滴。品尝了精美的菜品后，游客李芳赞不绝口。“我还从来没有吃过用荷花做的菜，又好吃又好看！”

如今，镇平县莲藕种植面积已近2万亩，拥有千亩以上种植基地6个，发展专业合作社23家，年产量达6000万斤。小小的荷花催生出集观光、采摘、加工、销售于一体的产业链，为全县4000余人提供了家门口就业的机会，人均年增收2万元以上。镇平县杨营镇中原荷花博览园种植基地负责人楚国成：“我们荷花园有荷花品种三百多个，其中观赏藕两百多个， 睡莲一百多个，食用藕有十几个品种。目前我们开发的主要是有荷叶茶、莲心茶、莲子加工，还有新鲜莲藕储运。在盛花期时间，我们每天可以接待游客五千人以上，这个样能持续两到三个月。”