四月椿芽香，采摘正当时。 清明前后，正是香椿抢“鲜”上市的时节，方城县二郎庙镇五神庙村的数十亩香椿进入最佳采摘季，不仅给当地群众带来了可观的经济收入，也吸引了大批游客前来体验采摘乐趣，享受春天的馈赠。方城台记者王小玲报道：

清明假期，一踏入二郎庙镇五神庙村地界，香椿特有的清香便扑鼻而来。只见田间地头，房前屋后的香椿树随处可见，每棵树的枝干上都密密麻麻长满了嫩嫩的新叶，紫里透着红，一派“椿”意盎然的景象。不少村民提着篮子穿梭在香椿树间，熟练地掐芽、装筐，准备销售。村民张建生一边采摘香椿一边告诉记者：“香椿叶老了吃着会影响口感，香椿采摘以后一部分到县城里综合市场卖了，叫市民们尝尝鲜，一个春季里也能增加三四千元的收入。”

香椿被称为“树上蔬菜”，嫩芽可做成各种菜肴，通常用来制作香椿炒蛋、香椿炒腊肉、香椿酱、香椿拌面等菜品，老少皆宜，深受消费者喜爱。五神庙村的红芽香椿以其色泽艳、香味浓、味道鲜、营养丰富而出名，每年清明前后都会吸引大批游客前来采摘，体验春天独有的味觉享受。“游客1：听说这里的香椿不错，就和家人一起来这里采摘，既能品尝春天里的美味，还能感受一下田园生活，一举两得。”游客2：“这里的香椿纯天然又新鲜，吃着安全、放心，俺们每年这个时候都要来采摘。”

五神庙村地处浅山丘陵地带，特殊的小气候适宜香椿种植。这里的老百姓世世代代种植香椿，已有近百年的历史。近年来，该村村民围绕市民餐桌菜盘，看准市场商机，在自家的丘陵坡地、房前屋后，有的建起温室塑料大棚，纷纷种植生长周期短，产量高，易管理的香椿树，成为家庭增收致富的一大亮点。五神庙村党支部书记张小俊表示：“下一步，我们将围绕“一村一品”的发展思路，充分发挥自然优势，广泛发动群众积极规模发展香椿种植，打造‘五神庙香椿’特色优势产业，拓宽群众增收路子，为全村产业发展注入新的活力，助力乡村振兴。”