农产品丰收，既要丰产稳产，更要存得住、卖得好、能增值。作为“中国香菇之乡”，西峡县跳出“种一季、卖一阵”的传统模式，通过更新优良菌种、实现四季稳产，依托冷链仓储锁价保收、精深加工延链提质、外贸出口拓宽市场，让小小香菇从“一季丰收”变成“全年增收”，持续撑起百亿级富民支柱产业。西峡台记者曹波、符娟、周梦瑶报道：

金秋时节，西峡县丁河镇马蹄岭村的早熟秋菇迎来大面积采摘。棚内香菇出菇整齐、长势均衡，菌朵大小均匀、圆润饱满，菇肉厚实鲜嫩、品相端正、色泽光亮，整体出菇质量优良，充分展现出西峡标准化、精细化的现代农业种植水平。西峡县丁河镇马蹄村贵武食用菌种植合作社张春华：以前是种的冬菇，现在改这个菇是6.7月份以后就开始出菇了，我们老两口在家，现在种的是一年四季出菇，种了十一二万袋子。以前呢，一袋就是划个五六块钱，现在这一袋子能合个七八块钱。好点八、九块钱。

新品种、新模式带来新效益。西峡县推广四季出菇优质菌种，打破传统冬菇季节限制，实现全年不间断产出。依托稳产优势，张春华家香菇年产量较往年增加六万多斤，亩袋效益稳步提升，群众种植底气更足、增收渠道更稳。

丰产更要稳收，丰收更要保值。为破解香菇集中上市、扎堆销售、价格波动等难题，西峡县持续完善冷链仓储体系，构建“鲜销+烘干+冷藏”多元保收模式。新鲜香菇采摘后，优质鲜菇就近上市销售，其余经标准化烘干处理后入库冷藏，错峰调剂市场、稳住产品价格。目前，全县已建成标准化香菇保鲜冷库442座，仓储保供能力持续增强。

西峡县丁河镇套文村香菇冷链供应链基地负责人杨文伟：一个库大概六七万斤干菇。这些蘑菇烘干后，最高能在冷库里保质两年的时间。相比于鲜货，我们售卖时间更灵活，客户有需要，我们就能出售。

冷库长效储鲜、错峰销售，有效拉长销售周期、规避市场风险。据了解，冷库储存的干菇市场均价稳定在30元左右。依托全县完善的冷链仓储体系，西峡香菇每年可新增增收7.2亿元，真正实现丰产不减收、年年有稳收。

西峡县昇泰农业发展有限公司负责人李平：“一年我们收购大概一千五百吨左右的香菇，目前我们产品出口日本、韩国等国家，一年产值可以达到八千万左右。”

从田间培育、仓储保鲜，到精深加工、出口外销，西峡香菇全产业链条日趋完善，产业化、规模化、国际化发展步伐持续加快。

西峡县食用菌发展中心副主任韦雨峰：“西峡县把香菇产业作为富民强县的一号工程。全县香菇年种植规模稳定在3亿袋，年产鲜香菇30万吨，全产业链综合效益突破240亿元。累计出口创汇107亿美元，已成为河南“卖全球”的知名农产品。”