小麦粉（面粉）是重要的基础性主粮，与百姓的生活息息相关，是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。唐河县地处国家粮食安全战略工程粮食核心产区，是河南省产粮大县，小麦是县里第一大粮食种植作物，常年种植200万亩左右，2023年小麦播种面积达214.8万亩，夏粮总产预计达100多万吨。

5月的田野，小麦长势喜人，丰收在望，预计5月底可大面积开镰收割，唐河县也即将迎来夏粮收购关键时期。为确保小麦粉质量安全，让群众吃到“放心面”，唐河县市场监管局及早部署，提前介入，在夏粮收购前夕深入辖区内面粉生产加工企业，开展小麦粉行业质量安全专项检查督导行动，全力守好粮食安全关口，护好人民群众的“粮袋子”。

河南曹氏百川现代特色农产品开发股份有限公司坐落于河南省南阳市唐河县岗柳工业园，是一家以小麦面粉、小麦专用粉、挂面等农产品深加工为主的现代化生产企业，拥有日产1000吨面粉生产线一条，日产60吨挂面生产线两条，国家标准化仓库10幢，年加工转化小麦30万吨。

“食品生产企业是食品安全的第一道关口，与老百姓“舌尖上的安全”紧密相关，作为食品生产企业，一定要从生产源头把好食品安全关，确保人民群众吃的安全，吃的放心”。为提高该企业粮食风险应对能力，该局工作人员深入企业生产车间，详细了解企业生产经营、产品质量安全控制情况，要求企业进一步加强小麦粉质量安全监管，规范小麦粉生产加工行为，严格落实原粮验收出厂检验制度，特别是要加强对呕吐毒素的检验，检验不合格的严禁出厂，严控食品质量安全风险，守稳筑牢食品安全底线。

据了解，呕吐毒素的学名叫脱氧雪腐镰刀菌烯醇，用字母表示是DON，粮食生产期间的突然遇冷，以及收获期间的高温、高湿，赤霉病、虫害等，都可能产生呕吐毒素，粮食储存阶段，不达标的储存也可能产生呕吐毒素。呕吐毒素对人和动物都有影响，食用后，会导致厌食呕吐、腹泻发烧、反应迟钝等中毒症状。此次监督检查重点对呕吐霉素检验方面加强监管。

在唐河县恒昌面粉有限公司，执法人员仔细查阅了企业的产品原材料进货渠道、产品检验检测等台账记录，指导企业严格按照《食品安全法》《粮食流通管理条例》等法律法规要求采购小麦原粮，把好人员关、原料关、配料关、生产关、检验关，重点防控小麦原料陈化、霉变、呕吐毒素等生物毒素及重金属超标等安全风险，在粮食贮存环节，做到防霉、防雨、防潮、防虫、防鼠，确保粮食储藏安全。

近年来，唐河县市场监管局以持续优化营商环境为工作导向，深入践行“监管与服务并重”的工作理念，在日常监督中高度重视企业帮扶工作，围绕服务食品企业发展，加强行政许可、过程控制、体系建设等方面加强业务指导，扶持建成了河南曹氏百川现代特色股份有限公司、唐河县御龙面业有限公司、唐河县恒昌面粉有限公司、唐河县苍台面粉厂等企业为粮食加工生产的产业群，通过一手抓食品安全日常监管，一手抓企业发展服务指导，推动县域内食品产业不断发展壮大、提档升级。2023年累计走访食品生产企业和小作坊216家次，为企业解决生产加工、出厂检验、工艺设置等方面实际困难18条。